1月28日，广西中盛天鸿农业股份有限公司2.5亿收购南宁经济技术开发区银凯工业园51亩10万平方米现代标准厂房及宿舍、办公楼项目成功签约。值得关注的是，广西中盛天鸿农业股份有限公司董事长周义杰表示，将把这一项目打造成国内一流的大型中央厨房产业园。

　　中央厨房(英文：Central Kitchen)，是餐饮制造业的一种，在国内普遍被定义为中央配送中心,即中央厨房实行统一采购、分拣、初加工等,再将食材或半成品配送各下游餐饮行业等。

　　“中央厨房实际上有个最核心的概念就是做生鲜食材的分拣和初加工，通过中央厨房加工过的产品直接分销到各地餐饮、食堂等”广西南宁智而信企业咨询策划有限公司总咨询师周再胜表示，“未来的发展趋势也必须是这样的，尤其是连锁餐饮，就必须有中央厨房。”

　　业内人士认为，从保障食品安全的角度来说，各级政府非常重视这一发面工作。不管是食品安全和贸易，都需要一个安全、卫生、可追溯的平台，中央厨房作为其中一个中间环节，就像一个立交桥或是一个枢纽，上接农产品种植种养基地，下接各下游行业，能够及时地、通过自动化、机械化流水线的加工生产，从而达到节约成本，有效保障食品安全。

　　据了解，目前不少连锁餐饮企业已经采取中央厨房模式进行日常经营，统一配送等。但在形成产业化聚集整合资源、抱团发展集约经营发面还处于单打独斗这一阶段。据周义杰透露，项目除中央厨房产业区外，还将配套研发中心、食品检测中心、净菜加工中心、冷库和物流配送中心等。相关政府部门认识到中央厨房产业园的落户将对当地经济发展带来重要影响，从项目开始谈判到正式签约，双方仅仅用了5天时间，充分反映出各方对这一项目理念的认同。

　　据了解，南宁经济技术开发区现代标准厂房项目位于南宁市洪运路与金凯路交汇处，地处南宁市经开区和空港区核心地段，四面临街，毗邻快速环道、高速路口和南宁机场，交通十分便捷。项目规划占地面积约51亩，总建筑面积104871.42平方米。项目内建有标准厂房共6栋，每栋6层。厂房总建筑面积61857.42平方米。同时，项目内配套6层宿舍楼1栋，21层研发楼1栋。

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