红薯又名地瓜具有丰富的营养价值。但红薯含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损，易受冷害和感染病害而发生腐烂，冬季贮藏时尤其要注意。

　　室外贮藏法：室外存储以地窖的深度以3米左右为宜，如果窖内比较干燥，可洒几桶清水，以保持窖内湿润。存放红薯前要用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液均匀喷洒地窖，以达到杀菌消毒的目的。贮藏应选择无病菌、无病虫危害的红薯，不要损坏红薯皮。红薯要按大小分级堆放，不可堆得过满。红薯入窖初期，应以通风散湿为主。先封闭1-2天，后打开窖门及气孔，让气温稳定在12-13℃，湿度80％-90％。寒冬为贮藏中期，关好窖门及通气孔，保温为主。立春后为贮藏后期，应根据天气变化，适当打开窖门或通气孔，通风散热。

　　室内存储法：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

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　　秋天，有些农户购买的农药尚未用完，在保管过程中要做到“五注意”。第一，要注意实行密封。一些农药易挥发失效，造成空气污染，保管时一定要把瓶盖拧紧，实行密封。第二，要注意保持温度。大多数粉剂农药在高温情况下，其质量容易受影响。温度越高，农药越容易融化、分解、挥发，甚至燃烧爆炸。一些乳剂农药在遇到高温后，也会破坏其乳化性能，降低药效。而有些瓶装液体农药当遇到低温后结冻，形成块状，或使瓶子炸裂，在保管这类农药时应保持室内温度在1℃以上。另外，辛硫酸农药怕光照，长期见光暴晒，会引起农药分解变质和失效，在保管时要避免高温和日晒。第三，要注意保持干燥。粉剂农药和植物调节剂，很容易吸潮结块。所以，保管存放农药的场所应当保持干燥，严防漏雨飘雪。还要留有窗户，以便通风换气，保持相应湿度在75%以下。第四，要注意分类存放。农药分为碱性、酸性和中性。碱性农药有敌稗、石硫合剂、波尔多液等；酸性农药有溴氰菊酯等；中性农药有克瘟散、1059等。这三种不同性质的农药，在贮存保管时要隔开存放，距离保持在0.5米以上，否则，会使农药变质失效。另外，对用不完的两种农药更不能混装在一个瓶内，以免失效。第五，要注意防止事故。凡是农药都有不同程度的毒性，在保管时最好是放在专柜或木箱中，并要在外面加锁。农药不能与粮油、豆类、种子以及蔬菜同室存放；乳油剂和烟熏剂农药不能和火柴、机油、柴油、鞭炮等易燃易爆物品放在一起，以免发生事故。

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